作者: jlee 我有時 espresso 整個悶蒸時間從預浸長到 1 分鐘，到加壓有時長到 3 分鐘。總共可以長到 4 分鐘。完全顛覆傳統 espresso 沖煮觀念，整個口感超棒，完全無苦澀味。但這種沖法有許多眉角要注意。 手沖有手沖的味道，當然層次是 espresso 加水(Americano) 勝出。但有時對已經超有味的 90+ 豆來說一不小心就會過尤不及了。 看了心癢想試試看..... 預浸後，等4分鐘，再開始沖煮？看起來是要搭配重填壓？還是輕填壓？過年都在新竹，有義式機可以好好玩看看....
一、走向入門而簡易的jplay cat數位播放系統 二、從 JPLAY CAT角度，音響硬體之最低標準 與 後續精進方案 三、從音響科學的調整到古典音樂美感的經歷(長篇連載)
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作者: jlee
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