想要跟劉sir一樣已嘗盡人間美味，不用注意基礎能力的人是不多的 8)

引用 作者: martin 查看文章
我也沒能耐可辨別菜餚中的某些微小差異。一道菜之所以好吃，甜鹹程度像是頻率響應，差一點點沒有差很多；而差太多了的話，味覺絕對會變，那個不必儀器分析也可以分辨出來8)。
菜好吃與否，真正重要的是能否把食材本身的好味道引出來。比如說，用香草莢跟香草香精作的甜點，味道一定是前者較芬芳多變。要煮番茄醬汁時，「用什麼番茄」比起「用九顆還用十一顆」這種數據要來得重要些。對吃稍微有心得的人吃過新鮮、當令食材加上好技術成就的握壽司後，應當不會說連鎖迴轉壽司也有一樣的味道。
這個道理跟音響一樣。線路越簡單、訊號越精純，我們可以聽到越多「原來的好味道」。聽過挖掘出越多唱片中真相的音響系統後，音響迷們不會想回頭去聽那些平板的聲音。