【大家來找"茶"】來談談您喝的茶吧！

[tomhungtom]

小葉，您要不要試試我喝的杉林溪高山茶？我本人甚至有到茶園去觀摩，到現場後驚為天人，此茶園位於高山的森林中，四周全是原始林，整年霧氣，土地肥沃，全是原始森林之地，佈滿天然已腐朽的原生木材，踩地會下陷4公分，不灑濃藥，全是有機種植，此園茶種栽培5年後方才開始收盛，本人試過一斤幾萬的高山茶，並不覺此茶有任何輸面的地方，有機會到府上時，請您品嘗看看。

[Leo Yeh]

謝謝T大~~~~~~~感恩呀

[music1962]

小葉，您要不要試試我喝的杉林溪高山茶？我本人甚至有到茶園去觀摩，到現場後驚為天人，此茶園位於高山的森林中，四周全是原始林，整年霧氣，土地肥沃，全是原始森林之地，佈滿天然已腐朽的原生木材，踩地會下陷4公分，不灑濃藥，全是有機種植，此園茶種栽培5年後方才開始收盛，本人試過一斤幾萬的高山茶，並不覺此茶有任何輸面的地方，有機會到府上時，請您品嘗看看。

請教上哪買得到?謝謝!

[chen3058]

小葉，您要不要試試我喝的杉林溪高山茶？我本人甚至有到茶園去觀摩，到現場後驚為天人，此茶園位於高山的森林中，四周全是原始林，整年霧氣，土地肥沃，全是原始森林之地，佈滿天然已腐朽的原生木材，踩地會下陷4公分，不灑濃藥，全是有機種植，此園茶種栽培5年後方才開始收盛，本人試過一斤幾萬的高山茶，並不覺此茶有任何輸面的地方，有機會到府上時，請您品嘗看看。

我自己喝的感覺是2200以上海拔的茶其實差距不大，也不見得2600的比2200的好，要看當時季節和茶的狀況，一般來說茶的樹齡在3~7年的最好喝，一般的高山茶都是不施肥料的（但是還是會有農藥喔），尤其好品質的茶其實銷售很快（蠻多都茶農直接就銷售到一般家庭的-喝的量比較大的），喜歡喝的人要多問常喝的人購買的方式，以台灣高山茶目前價位得到的C/P值，我個人覺得是非常高的

PS：千萬別去xx購物買茶，原因就不解釋了

[法蘭克]

一般來說茶的樹齡在3~7年的最好喝
一般的高山茶都是不施肥料的

因為有點怪怪的,所以才請益
陳兄是不是都是跟茶商或是茶農喝茶
所以才有這種不同的教育觀念

茶要是種得好好的何必換茶種?
換茶種只有兩種原因
一個是全新種植的茶區
一個是茶種退流行改種別種茶來因應市場
不然哪裡有茶的樹齡在3~7年的茶好喝

一般來說
3-6年的新茶是沒市場價值的(葉片太薄太嫩一壓就破)
雖是這樣茶農還是會製茶
用幾乎是送的價格交給茶商
這樣"歐西"的目的,是希望在長成後立即成為銷售管道
等茶樹十年以上品質穩定,銷售市場才會穩定

關於高山不用肥料說
應該說農藥跟化學肥料是孿生兄弟
除非茶農堅持種有機
不然有農藥就有化學肥料
化肥種植很容易辨認
茶香有一種"野香"的就是吃化肥的茶

高山也有人種有機
不過價格很高
因為產量大概是化肥慣性農法的4成

以上並無損惱陳兄之意,單純茶友訊息交流

[chen3058]

因為有點怪怪的,所以才請益
陳兄是不是都是跟茶商或是茶農喝茶
所以才有這種不同的教育觀念

茶要是種得好好的何必換茶種?
換茶種只有兩種原因
一個是全新種植的茶區
一個是茶種退流行改種別種茶來因應市場
不然哪裡有茶的樹齡在3~7年的茶好喝

一般來說
3-6年的新茶是沒市場價值的(葉片太薄太嫩一壓就破)
雖是這樣茶農還是會製茶
用幾乎是送的價格交給茶商
這樣"歐西"的目的,是希望在長成後立即成為銷售管道
等茶樹十年以上品質穩定,銷售市場才會穩定

關於高山不用肥料說
應該說農藥跟化學肥料是孿生兄弟
除非茶農堅持種有機
不然有農藥就有化學肥料
化肥種植很容易辨認
茶香有一種"野香"的就是吃化肥的茶

高山也有人種有機
不過價格很高
因為產量大概是化肥慣性農法的4成

以上並無損惱陳兄之意,單純茶友訊息交流

我是家裡有人在阿里山種茶（產銷班），但是高山茶我是都喝的，現在山上都推有機，所以蠻多是沒用肥料的，但是農藥實在很難不用（我以前也以為海拔高沒有蟲害），但事實上就算是2600海拔的茶，事實上也是有使用的（這點我親身看過），至於茶種，你說的10年以上應該屬於2000海拔以上才是這樣的，1000~2000海拔部分其實一般超過十年就是準備換種了

以上是自己的經驗，茶區其實範圍很廣，我去過的有限，如有錯誤，請予以指證

[法蘭克]

我是家裡有人在阿里山種茶（產銷班），但是高山茶我是都喝的，現在山上都推有機，所以蠻多是沒用肥料的，但是農藥實在很難不用（我以前也以為海拔高沒有蟲害），但事實上就算是2600海拔的茶，事實上也是有使用的（這點我親身看過），至於茶種，你說的10年以上應該屬於2000海拔以上才是這樣的，1000~2000海拔部分其實一般超過十年就是準備換種了

以上是自己的經驗，茶區其實範圍很廣，我去過的有限，如有錯誤，請予以指證

謝謝您的說明
再請教
1000~2000海拔部分其實一般超過十年就是準備換種了
的原因是甚麼?

and好像有用農藥就不是有機了,有機可以用有機肥
沒有肥料的茶樹種植在木柵茶區是20年前的事了
當時是把野草割一割鋪在四周就算是施肥
山上是怎麼做呢?

[warwick]

最近喜歡上海拔2000公尺以上的高山茶，可惜台灣本地的產量是越來越少了。;(
warwick

[8850168]

上次看一篇報導..
台灣一些高山好茶幾乎都被阿陸仔包走！
什麼大陸高層送禮最愛台灣高山茶
怕買到混東南亞的！
還專門派人來顧
從採收到烘焙、包裝！全程站崗

真是OOXXOOX...

[tomhungtom]

請教上哪買得到?謝謝!

這泡杉林溪的茶每季都銷售一空，我父親本人是重度喝茶著，每年都購買個60來斤以上，之後有些朋友會分去，要買更多他們也不賣，因為有其他的老顧客要買，甚至跟她們談過要包整年的產量，也被拒絕，您真有興趣，這位茶農有開家餐廳在溪頭遊樂區，餐廳叫鴻賓飯店，一斤約4000多以上，看當季的價格，有時高有時低點，今年的茶比起去年的茶那股氣與韻味少了約20%，原因是去年的雨量不夠，但仍是好茶。

說到品茶我的道行真的只是皮毛，只不過是跟著父親喝過許多許多的好茶，但我個人的喉嚨屬敏感性喉嚨，對我而言好茶得先過我的第一關就是喝了之後我的喉嚨不可以有任何的刺痛感或其他的不舒服感，曾喝過其他一斤要萬把塊的茶，氣味，回甘度，色澤，韻味等都是一流，但我的喉嚨就是不舒服，而這泡杉林溪的茶在我喝起來，回甘等不說，甚至有潤喉的感覺。