【大家來找"茶"】來談談您喝的茶吧！

[warwick]

高山茶，常聽人說需喝新鮮的最好，最好是當季的，存放最長也不要超過一年，超過一年【茶氣】會變差，不知前輩有何見解，謝謝。

一般兩/四兩裝皆是密封真空包，如果外面還有鋁/鐵罐密封，就直接置入冷藏室保存，如果沒有的話就自己再加層密封套後置入冷藏室，需要喝時才開封，如此保存超過一年也沒問題。8)
warwick

[sp007]

茗人雅士真多..

團購的大吉嶺紅茶,昨天剛拿到,差真多...

請教諸位,瓷罐適合用來保存茶葉嗎?香味會流失嗎?

[Scorpio88]

"喝不下白開水"說的好，許多人都是如此才喝咖啡、茶、或礦泉水的。
Pioneer A09是dvd燒錄機嗎？還是A-A9-S才對？
warwick

Warwick兄, 不是燒錄機的A-09 是 Pioneer的純A
http://audio-heritage.jp/PIONEER-EXC.../amp/a-09.html
比起各位大大的機絲, 只是小玩具 (sweat)

[Scorpio88]

茗人雅士真多..

團購的大吉嶺紅茶,昨天剛拿到,差真多...

請教諸位,瓷罐適合用來保存茶葉嗎?香味會流失嗎?

紅茶, 綠茶類還是用密封的容器
與普洱剛好巔倒

瓷罐會透氣, 不怎適用, 除非先用袋子封緊再置入喔

[warwick]

Warwick兄, 不是燒錄機的A-09 是 Pioneer的純A
http://audio-heritage.jp/PIONEER-EXC.../amp/a-09.html
比起各位大大的機絲, 只是小玩具 (sweat)

是我少見了，這台純A果然是好機器，我也是玩小玩具的，玩大玩具需要錢與體力。
warwick

[Scorpio88]

我也是玩小玩具的，玩大玩具需要錢與體力。
warwick

warwick兄這句話真貼切
每次搬動大號角 調整方位,後級搬上搬下...等一切就蓄, 當聽到第一聲音符時,人也已經氣若遊絲的垮在沙發裡了僅剩一點吃奶之力可以沖壺好茶
也不知曾有過多少夜,睡臥夜眠與音響共眠,
離題啦重點是有好茶好音樂是一樂事...

[sp007]

嗯... 又要請教諸位了

請問 茶葉跟水的比例,諸位都如何抓阿..?

[Scorpio88]

嗯... 又要請教諸位了


請問 茶葉跟水的比例,諸位都如何抓阿..?

sp007兄

這要看壺的容積與所使用茶葉的特性
一般傳統壺您可先投放 1/4 再依據自己的喜惡調整多寡
當然沖泡時間因茶性不同也就不盡相同了
自己多泡多體驗, 幾輪下來就可以抓到自己最適合的 timing:o
PS 沖泡時間依茶性不同 40~60sec 之間細部調整

[sp007]

時間 還是不容易抓...

請問暫時不用的茶葉,要如何弄成真空 保存起來?
就像 商家賣的真空包裝一樣...

[KJohn]

同時喜歡喝茶與古典音樂的朋友應該很多，但同時能深入者就少多了。我是一個茶齡又勝過樂齡的music-loving troubles(愛樂茶博士--店小二)，對音樂與茶有點挑剔，但對音響就不甚了了。所以如果能交流的話，僅限前二。
個人覺得如果要喝台灣茶，可根據對產地的親近性去嘗試，台北地區可考慮文山包種茶與木柵鐵觀音，中南部可參考高山烏龍茶，竹科朋友一定不可忽略椪風茶(又名白毫烏龍或東方美人)。至於那一種最喜歡，用心去感受。
由於茶葉市場早期被炒作以致有些似是而非的觀念被留傳，例如茶越陳越香。其實不管是文山包種茶、凍頂烏龍茶或梨山茶，只要烘焙火退後越新鮮越宜早喝，除了潽耳茶例外，因為他們都都屬輕發酵的茶。再如海拔越高越好喝，這又踏入一個誤區，因為海拔越高葉片生長速度越慢，泡起來越回甘，但因發酵不易，所以香氣不持久。又如將茶分為生茶熟茶，黑黑的就是熟茶，生茶一定較傷胃。但是那是早期茶農為銷售所建立的分類，對喜歡對茶有正確了解的入門者來說，為他們先樹立了不正確的觀念。
不多說了，有空再聊！