我喜歡淡淡回甘的，不知除了梨山茶還有什麼可以品嘗...
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梨山茶屬高山茶的極品，幾乎已無可超越，在此先回頭談茶的分類。若以較科學的分類，除了以茶葉的品種而論，應以發酵和烘焙的程度來分類最佳。不發酵茶或微發酵茶屬中國大陸最暢銷的茶，以安徽而論如黃山的毛峰、太平的猴魁、六安的瓜片，浙江則有杭州的龍井、淳安的淳綠，湖南洞庭的碧螺春都屬綠茶，萬變不離其宗都是在清明左右採的嫩芽。凡嫩芽茶都有相同的特點，須低溫沖泡否則容易苦澀，既無香氣，更不耐泡，只有喉韻幽遠一途。輕發酵茶則以文山包種茶、凍頂烏龍茶為主，由於此兩類茶係台灣獨步全球的茶，尤其是凍頂烏龍茶，所以台灣民眾誤以為好喝的茶就叫烏龍茶。其實古時候烏龍茶係指白毫烏龍茶(又名椪風茶或東方美人茶)，對某些專業買家有時又專指青心烏龍種的茶。重發酵茶則以白毫烏龍茶、紅茶、潽耳茶為主，所謂的熟茶則屬重烘焙、多次發酵的老茶，至於木柵鐵觀音則屬中度發酵烘焙茶。 繞了一大圈回過頭來說，除非版主想嘗試不同發酵或烘焙程度的茶，你已喝到極品，頂多換一下季節如春茶、冬茶，或換一下產地如阿里山茶、杉林溪茶、大禹嶺茶，至於玉山茶則純屬噱頭，應是阿里山茶的延伸。 版主喜歡淡淡回甘的，我個人則推薦價位在坪林產青心烏龍種(種仔)的春茶即可，找曾出現在Travel & living(21頻道)的那家坪林街上的茶行即可。
多謝多謝...真是又長知識了
阿... 請問杉林溪茶算是梨山茶嗎? 台灣的碧螺春跟大陸的碧螺春,口感有差嗎???
坪林那家...是 有記茶行嗎?
不管是阿里山茶、杉林溪茶、廬山茶或梨山茶都算是高山茶的一種，除產區不同外，滋味與香氣都有略有不同，但不是很明顯。杉林溪茶與梨山茶最大的差異在梨山茶喝起來香甜感，茶湯亮度都比杉林溪茶好那麼一點，也許是梨山附近茶園的開闊性較佳吧！
各位如果要到坪林的話，找自己熟悉的店家即可。跟自己逛音響店一樣，找一個肯帶你入門或不怕你找『碴』的老闆。如果沒有熟悉的店，有一家姓二馬馮的老板很有趣，只要有心他會幫你找到你想喝的味道，透露一下，價位算公道、不會敲竹槓喔！
請問 這"China Emperors Red (Fujian)",是啥茶阿??
照翻的話 中國皇帝紅茶 (福建)
也可試試:一心二葉三顯堂 http://www.eatea.com.tw/index.php
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