一樣米養百樣人

[DaYeh]

麵包一直非天然! 胖達人師傅作證


http://www.youtube.com/embed/8Nhj2LkwqIc


發佈時間：2013-08-29
胖達人麵包含人工香精案，檢調昨天以證人身分約談麵包師傅後，又有新進展。據麵包師父透露，胖達人的麵包一直都不是天然的，是徐洵平家族和小S先生許雅鈞接手後，才大肆宣傳天然素材，再加上徐洵平的妻子姜麗芬，在股價高檔的時候大舉賣股，進帳至少2.3億，時機敏感，因此除了徐洵平，還有小S夫婦，近期都將被約談。

[DaYeh]

香精案爆發隔天 姜麗芬賣股賺上億


http://www.youtube.com/embed/kVUzb-bMq6I


發佈時間：2013-08-30
【民視即時新聞】胖達人的母公司，也就是現任董事長徐洵平主導的基因公司，在8月1日香港部落客爆料完隔天，胖達人董娘姜麗芬，就賣出1000張基因股票，獲利約1億2千萬。

其實在今年5月到8月，基因股價陸續下跌前，姜麗芬就申讓2千多張股票，套現2億3千萬，相對於基因國際股價，一連3天跌停，有坑殺投資人之嫌，檢方不排除徐洵平團隊，藉著高人氣麵包店，炒股搞內線交易。

[DaYeh]

拉名人衝業績 胖達人董身價11億


http://www.youtube.com/embed/u6Ej32mFqw4


發佈時間：2013-08-30
【民視即時新聞】胖達人麵包店幕後金主徐洵平，原本是醫美大亨，曾邀請韓國變性藝人河莉秀來台代言，擅長名人行銷，去年入主胖達人，再成功結合小S一家人的知名度與人脈，胖達人聲勢暴漲，也讓徐洵平身價飆破11億元。

[DaYeh]

別讓色、香味矇蔽了你 2013年8月28日 林杰樑醫師生前手稿

人工香料以及人工色素都是常被使用在食品中的人工添加物。
人工香料只需要一點點，就能產生濃郁且持久的香氣，若被過量添加於食物中，可能會引起過敏反應，或是造成肝腎負擔。
而人工色素也有可能對身體產生傷害。如人工色素中的黃色四號、黃色五號、紅色六號、紅色四十號，可能會加重兒童過動症以及注意力不集中。不同的人工色素可能對身體產生的傷害都不盡相同。

目前日本已經禁用人工色素。因此應該要小心食用太香、太鮮艷、口感太特別的加工食品，宜多食用當季盛產的天然食物。
在此也呼籲廠商應該明確標示添加於食品中的人工添加物，讓消費者有判讀、選擇的權利。

https://www.facebook.com/notes/%E6%9...21927384497332



少吃玉米果糖，減少健康的傷害 2013年3月15日 林杰樑醫師

高果糖玉米糖漿(high fructose corn syrup, HFCS)，簡稱玉米果糖。主要由基因改造玉米製造的，因此成本很低。
玉米果糖已經上市40年了，由於價格便宜， 漸漸為廣大的食品及飲料業者採用來取代高價的蔗糖。
目前市面上的烘焙的麵包、糕點、含糖飲料，可能有許多使用玉米果糖。
最廣泛被使用的玉米果糖為HFCS 55及HFCS 42，
HFCS 55 含55%果糖及42%葡萄糖，常用於飲料中。
HFCS 42含42%果糖及53%葡萄糖，常用於烘焙的麵包、糕點、及穀類食物中。

多年的醫學研究玉米果糖對身體健康的影響，也使得其可能的傷害日漸明確。根據最近幾年的研究報告，使得有些學者甚至認為玉米果糖，可能是一種慢性毒素。
現代人的肥胖、脂肪肝、代謝症候群、高血壓、高血糖、高血脂、高尿酸等，都是可能與過度食用玉米果糖有關。如此所發生的糖尿病、心臟血管疾病、中風、肝硬化、腎臟病，都會導致嚴重的健康傷害。

美國醫學會雜誌(JAMA)在今年(2013)一月份所發表的研究發現，老鼠餵食玉米果糖以及餵食葡萄糖，以核磁共振偵測其腦部血流的變化。
發現腦部下視丘紋狀體的飽食中樞的血流量，
餵食玉米糖漿者老鼠並不會產生任何變化，
而餵食葡萄糖血流量會降低。
代表玉米果糖並不會使老鼠產生飽足感，而停止攝取食物，如此很容易造成肥胖。
這個觀察，可能解開現代人為何會肥胖的部份答案。

這研究的發現也可以解釋，為什麼最近許多研究發現使用代糖飲料愈多的人，肥胖愈厲害，且心臟血管疾病風險越高。其可能的原因，就是代糖無法改變飽足中樞血流而得到飽足感，致使喝代糖飲料愈多，吃得更多所致。

根據最近一期(2013年1月)的糖尿病照護雜誌 (Diabetes Care)，玉米果糖平均在美國青少年女性每天攝取132公克，男性每天攝取203公克，成人每天147公克。
攝取玉米果糖愈多者，經由肝臟代謝產生的三甘油脂血中愈高。玉米果糖甚至干擾肝臟尿酸的代謝，造成血中尿酸嚴重的升高。

有研究顯示， 健康的年輕人 每天攝入每公斤體重三公克20%的玉米果糖。連續六天，比較前後的血中生化值，發現三甘油脂以及胰島素的抗性皆上升。

又有研究以十二位健康的人以同樣的劑量，吃玉米果糖五個禮拜，比較只吃澱粉的人，總膽固醇以及低密度膽固醇都上升。

以前的研究也發現給健康人連續吃十個禮拜的玉米果糖，以電腦斷層去判別內臟脂肪含量。結果如同老鼠實驗一般，發現血中的脂蛋白會上升，內臟所含的油脂也上升，尤其是肝臟及肌肉中的油脂。甚至空腹血糖也上升，胰島素的抗性也增加。因此，玉米果糖也是引起糖尿病及脂肪肝的重要原因。
台灣約有1/3 到 1/5的民眾罹患脂肪肝，根據一項臨床研究發現，脂肪肝病患追蹤七年，將近10%的病患變成肝硬化。
預防脂肪肝的發生及惡化，應減少玉米果糖的攝取。

近年來美國全國營養健康總調查，總共評估了6000位美國民眾。發現無家族高血壓病史的青少年以及成人，每天攝取愈多玉米果糖越多，血壓愈高。

曾經有學者分析400個肝臟切片，評估其發炎以及纖維化的程度。發現肝臟發炎以及纖維化程度，跟每日攝取的玉米果糖成正比。

玉米果糖是否是一種慢性毒素，或許仍需進一步的研究才能確定。
但現在馬上減少或停止玉米果糖的攝取，應是聰明的作法。

https://www.facebook.com/notes/%E6%9...48062805217124

[DaYeh]

杰樑病逝／林杰樑追思會　家人、學生哽咽淚憶「俠醫」


http://www.youtube.com/embed/6zT4aZgFPgU


TVBS 記者:蔣志偉 　攝影:陳宥翔 台北報導
國內毒物科權威林杰樑醫師8月初不幸遭病毒感染，不幸病逝，今天上午林口長庚醫院為他舉辦追思會，現場來了將近五百名昔日同事和病患，場面肅穆哀戚，就連長庚院長翁文能和學生上台致詞時，兩人說著說著也忍不住掉下淚來，令人鼻酸。

長庚腎臟科醫師顏宗海：「這是我生命中，最難準備的一場演說。」

一提到恩師林杰樑，學生顏宗海不禁「悲從中來」，追思會現場湧入近5百人，其中還有林口長庚醫院院長翁文能，也首度在鏡頭掉下淚來。長庚醫院院長翁文能：「他非常認真，一轉眼30年。」

難過哽咽到說不出話來，就連病患更是不捨林杰樑醫師病逝，有人拿著相機將林杰樑照片一張張拍下來留作紀念，而遺孀譚敦慈和寶貝兒子泓楨、浩楨，也前來追思會現場，家人堅信林杰樑精神始終陪在家人身邊。

林杰樑遺孀譚敦慈：「林醫師的離去跟洗腎是無關，只是就病毒感染。」

林杰樑長子林泓楨：「我們家吃飯就是一個圓桌，現在就是一個圓(桌)，少了一角的感覺，這個需要時間。」

提起父親，泓禎顯得更加堅強，9月1日將回到上海繼續完成學業，而林杰樑醫師生前，對病患照護無微不至，忙碌一輩子，現在卸下重擔長眠休息，儘管家人、同事、病患多麼不捨，現在只能對「林杰樑」說，「一代俠醫」再見了。

[DaYeh]

神秘信託帳戶 基因國際最大股東


http://www.youtube.com/embed/LgAmHVRbdTY


發佈時間：2013-08-30
基因國際，十大股東名單，來頭都不小。除了佔了一半的徐洵平家族以外，還有龍巖集團的李世聰。
不過最大股東不是個人名義，卻是開設在富邦銀行的信託專戶？外傳許慶祥是富邦VIP等級的客戶，究竟和這個神秘帳戶有沒有關聯？引發聯想。


查胖達人炒股 女記者被約談 2013年08月31日 蘋果日報 動新聞
【張芳榮╱台北報導】パン達人（パン音同胖）香精案延燒，台北市刑大昨以證人身分約談曾專訪パン達人前任董事長莊鴻銘的《Money錢》雜誌女記者，釐清小S公公的創投團隊是否入股炒作，女記者也當場提供採訪莊的錄音檔供檢警釐清；市刑大昨也請來香料協會調香師當證人，協助解析查扣原料，食用後是否將對民眾產生危害。

http://www.appledaily.com.tw/appleda...30831/35260683

[DaYeh]

パン達人涉廣告不實 73人提團體訴訟


http://www.youtube.com/embed/bZ8__Ct4p10


北市胖達人團體訴訟 申請人數破百 2013.09.04 聯合新聞網

... 民眾至本月底前，皆可持發票、信用卡簽單、會員卡等購買憑證，向消保官申請。根據消保法，最高可向業者求償3倍懲罰性賠償。

http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/8141218.shtml


不會有下個胖達人！　邱文達挺團體訴訟 2013-09-04 壹電視 NextTV
http://www.nexttv.com.tw/news/realti...A8%B4%E8%A8%9F


衝著小S買胖達人，這是要怪她壞還是怪你笨？ 撰文者：柯宜姍 2013-09-04 商業周刊

胖達人麵包店使用人工香精事件，延燒數週以來，檢調單位相關的詐欺與內線交易調查，和目前正在受理的團體訴訟，讓這起由奪目的明星小S、老被跟拍或是傳出負面消息的小S老公許雅鈞，以及精於操作商業行銷的商人徐洵平等人，所共同構成令人目不暇給的事件，讓人不得不思考名人代言的社會現象，與背後的法律問題。
... ... ...
http://www.businessweekly.com.tw/KBl...id=4541&path=c

[DaYeh]

食品添加物 2013年9月5日

食品添加物與孩童注意力不集中及過動

林口長庚臨床毒物科教授　林杰樑

林杰樑醫師生前手稿及譚敦慈小姐撰寫

香噴噴、五顏六色的零食讓大人.小孩都難以抗拒，吃在嘴裡還會在舌頭留下彩色的痕跡。人工色素不僅易引起過敏，吃太多更可能引起焦慮不安、靜不下來、注意力不集中等情形進而影響學習。特別是含有食用色素黃色4號、5號、紅色6號、40號若再加上含有苯甲酸鹽這種防腐劑，天天攝食只要一星期就有可能引起注意力不集中、過動、學習障礙。
在臨床上看到一些案例如果讓孩子戒掉攝取這類食品，家長都會發現孩子行為有明顯改變，學習進步。建議家長挑選零食，一定要看清楚食品添加物標示。太香、色彩太鮮艷都不要選購，最好給孩子天然食物當零食。

(以下為林醫師生前在綠十字健康網文章)
孩童過動及注意力不集中（ADHD）在目前已經是一種常見的行為異常，除了造成學習困難之外，也困擾著很多父母。孩童過動及注意力不集中除了是先天腦部的異常之外，許多是與後天暴露相關。譬如：鉛過高也會引起孩童過動及注意力不集中，孩童食用含咖啡因的食物 如：巧克力、可樂、茶、咖啡，也會引起過動及注意力不集中。

根據2007年11月的刺胳針（Lancet）英國學者馬肯（McCann D）教授所發表的一篇研究，發現食品添加物會引起孩童的過動及注意力不集中。總共有153位3歲孩童及144位8～9歲的大孩童參加他的研究，此項研究為雙盲性、有安慰劑、交叉的臨床試驗。準備3種飲料，第一種當安慰劑，第二種含有苯甲酸鹽（防腐劑）及兩種人工色素的飲料，第三種含有苯甲酸鹽（防腐劑）及另外兩種人工色素的飲料，提供給孩童飲用。其外觀無法分辨，味道也無法分辨。並且用過動量表（global hyperactivity aggregate,GHK），由學者、孩童的老師、父母及8～9歲的孩童朋友，分別加以評分，並以電腦分析。
結果只有16個3歲孩童及14個8～9歲的大孩童無法完成研究。平均參予者都喝掉85％飲料，不管是3歲孩童或8～9歲的大孩童，苯甲酸鹽（防腐劑）及人工色素都會引起過動及注意力不集中。這些色素包括黃色4號、5號及紅色6號、40號。馬肯教授結論是人工色素或是苯甲酸鹽（防腐劑），各自或共同引發孩童的過動及注意力不集中。

在台灣孩童的零食、糖果、含糖飲料、果汁及冰品，常含有苯甲酸鹽（防腐劑）及人工色素。孩童天天都暴露在這些有毒物質裡而不自知，難怪台灣孩童的過動及注意力不集中的個案越來越多。
其實苯甲酸鹽（防腐劑）除了可能引發孩童過動及注意力不集中外，還會增加肝臟的負擔、皮膚過敏，引起孩童食慾不振、發育遲緩，還會使得孕婦生產胎兒體重不足，因此許多先進國家都禁止使用在孕婦及孩童食品上。

關於人工色素，除了會引起過動及注意力不集中外，以前的研究甚至認為會引起孩童過敏症發生，及傷害智商。
日本政府早在30年前已經嚴格管制，在其國內食品大多使用天然色素 如：紅色的茄紅素、黃色的胡蘿蔔素等。基於苯甲酸鹽（防腐劑）及人工色素對孩童的傷害，在此呼籲政府與衛生主管單位應全面管制苯甲酸鹽（防腐劑）及人工色素於兒童食品的使用。

https://www.facebook.com/notes/%E6%9...25274970829240

[DaYeh]

宣傳胖達人天然 小S被查 2013年09月06日 蘋果日報

若早知摻防腐乳化劑 恐涉詐欺

【綜合報導】檢警偵辦パン（音同胖）達人麵包涉詐欺案，日前勘驗藝人小S在パン達人台中公益店站台影片，發現她公開宣傳麵包主打「天然酵粉」，但檢警卻查出パン達人的麵包除含香精成分、酵母也添加有防腐作用的乳化劑等加工品，近期將約談小S查明當時是否知道所言與事實不符，並追究她有無涉犯詐欺、《公平交易法》等罪責。

總統馬英九昨也針對パン達人案，已指示環保署和衛福部研議協助受害人求償。北市府指出，パン達人團體訴訟，截至昨已有169件申請案，受理時間開放到下月中，後續將依《消保法》移由消保團體提起團體訴訟。

稱「吃了非常健康」
北檢日前傳訊パン達人多名員工，有人已坦承自家產品宣稱原料「天然」，實際卻添加人工香精及含乳化劑的酵母粉；辦案人員清查配方也發現，部分麵包添加「山梨醇酯類的乳化劑」及「加速發酵的乾酵母粉」，經詢問專家證實都是加工過原料，並非天然，與員工證詞相符。
辦案人員隨後勘驗小S在各分店站台代言影片，發現小S雖多搞笑問粉絲「是來看我還是來買麵包？」「林志玲漂亮還是我漂亮？」但去年9月卻在台中公益店公開指パン達人麵包「主打天然酵粉，口感非常好吃，但吃了完全不影響身材而且非常健康」，顯與事實不符。

若不知仍罰2500萬
台師大化學系教授吳家誠解釋，乳化劑屬化學成分，調和香料色素等原料，可使麵包更Q更柔軟，山梨醇酯類乳化劑另有防腐作用，食用過多恐誘發氣喘；而乾酵母粉則為加工品，也不是天然原料。
パン達人前負責人莊鴻銘日前已被檢方依詐欺罪諭令100萬元交保，辦案人員研判，若小S知悉麵包非天然，還故意欺騙消費者，恐與莊同涉詐欺，可處5年以下徒刑，若不知情下代言不實，則可能違反《公平交易法》、《食品衛生管理法》，最重可罰2500萬元。

將查股東內線交易
此外，外傳パン達人母公司基因國際股東，疑在香精事件爆發前大量出脫股票牟利，因小S公公、被譽為「台灣巴菲特」的許慶祥、她丈夫許雅鈞等均是股東，備受矚目。檢調連日分析櫃買中心資料，發現部分股東確有異常交易狀況，不排除近日發動另波搜索約談，追查有無內線交易，但檢調拒透露對象。

被指炒股公公病倒
據櫃買中心提供資料顯示，去年4月基因董座徐洵平與許雅鈞等人入主パン達人後，基因股價從1.99元飆升到212元，卻有部分大股東「恰巧」在上月17日香精事件爆發前出脫持股，而基因股價上月暴跌逾45%，昨以70.8元作收。
小S昨透過經紀人回應：「會配合調查。」許慶祥友人侯乾峰昨替其喊冤，並指許慶祥疑因被指涉及炒股風暴，昨心臟不適就醫，友人指他「都是長期朝產業趨勢投資，絕非炒股」。基因公司則表示：「全力配合調查。」

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購買名人代言產品須知
．將名人代言視做廣告，不要完全信賴
．注意商品包裝及成分、生產日期等標示，是否合法
．貨比3家，且應先試吃、試用
．不要馬上購買，要注意保證書及優惠有無問題
．產品有問題勿忍氣吞聲，應向主管機關申訴，讓其他消費者知悉
資料來源：消基會董事長張智剛、消保官王德明

http://www.appledaily.com.tw/appleda...0906/35275350/

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