要純粹靠關係才得到的也有引用:
作者: 小葉
真是有錢也買不到
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要純粹靠關係才得到的也有引用:
作者: 小葉
真是有錢也買不到
我是覺得難的不是在關係，而是買到的是什麼？引用:
作者: orange
茶蕃到底怎樣買茶的，大家可能不清楚，真的知道了就會對買到的茶產生懷疑了
上山的茶莊其實大多數也是茶蕃，我會建議找熟人帶去製茶廠買，缺點是一批一批做的，去的時候的那批不一定品質好，而且剛做火氣肯定重，能在此時分辨的能力一般人不一定具備，但製茶廠就是這樣，一批大概7~10天就賣光了，下次喝到的不是同一批的
一般都市人買到的茶已經不是大盤了，起碼都三手以上了，只能說賣的人良心而已，但有一點可以實話實說，那種高山烏龍買一斤幾百的，連純秋茶都不止這個價了，別以為買到便宜是真的，那是不可能的
大台北地區如果喝一斤NT2000以下的，我可以肯定的說沒啥品質可言的，高山茶的成本都不夠，純正的春茶和冬茶山上買都不是這個價了，一千海拔光寄到山下，加上包裝、還得給人家賺，別貪小便宜
對於茶葉肥料可能很多人會懷疑，這是一定要有肥料的，山上對於肥料是不會使用尿素系列的化學肥料，那樣茶很難喝，用的是豆殼之類的穀物肥料，所以施肥是沒問題的
但是農藥不一定，這個說沒有實在騙人阿，不用怎抓蟲阿，非常高山只是品種不同和較少而已，海拔2000以上還是有蟲的，但比較少是真的
這個月是一般高山茶大出的月份，有興趣的可以一起約上山去喝茶，順便買竹筍，這季節正好也大出喔（我在市區買煮好的一斤60，還有點高價，過幾天會便宜一點，但味道真的棒啦）
市區內買茶很多靠關係是真的，我問過一些沒對外賣的，很多產銷班根本都是被包的，公家機關、學校、……等等直接長年包下來，產銷班品質不一定最好，但真正產銷班的有一定的保證的，只不過要買到真的不是太容易，慎選好的茶商恐怕是買茶最重要的一件事了
希望大家今年都能買到好茶
4/10啊...我應該只會待到4/6就得回汐止去了...引用:
作者: chen3058
對的時間..對的茶園..都有好茶
牛糞是高山茶的長效點滴營養....富纖維慢溶解...適合山坡地
地力缺...稀有元素少...產能靠化學....這是不得以
北回歸線....嘉義...汕頭....昆明..都是好茶區
泡開茶葉就可判斷發酵百分比....顏色可能是烘焙輕重or時間陳色
清澈亮澤的茶湯..............大可放心飲用
我也來野人獻曝 提供大家不同的選擇
以台灣的茶園土地面積和每年茶葉產量 不是有機栽種甚至是自然農法的茶葉 我是不敢喝的
儘管都有認證 但是我還是只跟生產者直接購買 從不透過茶行經手
烏龍茶我都是喝這一家 http://tea.organic.org.tw/supergood/...bin/home.phtml
以自然農法的茶葉而言 他算是很平價了
我最喜歡的是他的馥郁烏龍茶
喝慣一般貫行農法的茶葉 一開始喝有機茶葉 會需要一個適應期
有可能會覺得香氣不足 不過 一段時間後 身體會告訴你兩者的差異
我熟的是阿里山這一線的，所謂的生產者是指製茶廠吧引用:
作者: ervin
不是每一個茶農都自己製茶，所以會交給製茶廠製作
香氣沒那樣可靠喔！如果是對香氣特別重視的大客戶，可以在過程中針對香氣來製作
阿里山上大多數製茶廠沒那樣高的能力製作網頁啦，如果遇到茶好的季節，那絕對做來不及賣的
今年春茶好的原因就幾個，冬天夠冷、水氣適合、最近是採收季節，剛好溫差大又有露水
製茶廠當場買的好處是沒動手腳，茶蕃買茶是買毛茶，一粒一粒的買（一個大包裝30斤），至於買回去他有沒有春茶摻夏茶賣你，那個看良心，製茶廠沒當場買我也怕怕，也是被騙過，人一走包起來的就摻下去了，只有真的熟的才敢試喝就走，但是一批一批品質不同，有時熟識製茶廠的茶不好也得買別人的
還有免包裝價格可以砍，四兩裝的罐子+盒子+袋子，一斤茶葉包裝費大約NT140那邊，沒要那些的可以砍掉
至於產銷班，那個都會寫得很清楚（XX農會產銷班第XX班），而且一定有封條的，一開罐子就會破壞掉的，那種亂喊的不用相信，參加產銷班的都會有一定銷路，他們不擔心銷售的
烏龍這兩天阿里山的準備要開始採收了，大概一週後開始出
喝茶也得看經濟能力，我大量喝的是阿里山這一線，然後買幾斤些大禹嶺之類的朋友來或假日喝，海拔2000以上的茶很棒，但價位也高，量力就好
幾個品質較好的山頭都自然種植為主的，反正漲價有人買單，不太會亂搞，差別在管理等地方，品質會有差異
Ken這兩天要來玩嗎？帶你去鄉下甘蔗園抓老鼠、弄幾個布袋的菜讓你帶回去、然後看看晚上有沒有機會弄一壇虎頭蜂酒、抓幾條毒蛇回去進補一下引用:
作者: drunkenlife
我們這邊最近開始出溫室種植的小蕃茄，粉甜喔，西瓜也剛剛開始出
生產者啊 指的是種茶又製茶的啊 才能確保產品的品質
至於市面的茶葉 行銷或是"製造"的技巧 就不提了
這種直接跟生產者購買的好處是 量少質高 誠信交易
喝茶的身體感受 說的具體一點 一般從鼻子聞香 舌頭試味道 兩頰舌下生津 回甘 喉韻 腸胃的舒適感 到氣的上行與下行 都會有影響
總之 一般的市售茶葉如果不經挑選 喝下去的主要就是: 化肥 農藥 香精
西諺有云 "we are what we eat" 茶葉亦復如是
山上製茶廠大多自己也有種植，但一個廠不會只做自己的，那太符合成本了
我今年到現在收到了三種金宣（同一製茶廠），第一批是他自己種植的，但是後面兩批也很棒，所以我才會說今年是全面性好（我是說阿里山的，其他的我今年只喝到梅山，也比去年的好），而且誇張的是今年做來不及賣，他們接到的訂單超過產出了，太晚定的沒得拿了
我在期待烏龍，金宣是送禮的，我自己不喝，還要一週左右，我是已經先預定我要的量了，還在考慮要不要再增加一點當庫存
小葉都喝那種頂級的，那起碼得到五月底，還得等阿
另外提供兩家既種茶也製茶的生產者 都是我固定買茶的農戶 很認真的愛護這塊土地 也都有有機或自然農法的認證
有緣的網兄可以前去一試
森林紅茶
http://shop1396.hiwinner.hinet.net/e.../default_1.asp
一對70歲左右的老夫妻很認真的在經營 中華電信有認養 曾被當作伴手禮送給bill gates 好像之後他每年都會來訂茶
佛山有機茶園 (東方美人茶)
http://www.gmart.com.tw/partner/partner_8
http://tw.myblog.yahoo.com/simple-fo...=853&l=f&fid=6
女兒接手父親的茶園獨立經營 完全的自然農法栽培 是我喝過最棒的東方美人茶 不過價錢也很高 日本朝日電台來採訪 稱為世界第一的烏龍茶
佛山有機茶園 (東方美人茶)..這有趣喔 不知要如何購得? 3Q
東方美人季節還沒到吧，這個茶蠻特別的，要被蟲咬過，也不算低價茶，但跟一般烏龍成本結構不同
東方美人茶是傳統製造....耐存放....去年的茶更圓熟
峨眉...底子最厚
龍潭....最香........竹北適中
佛山有機茶園在峨眉.....重點是唸佛驅蟲
東方美人茶獨特的熟果香和蜂蜜香氣，據說來自小綠葉蟬的叮咬而產生，因而茶園若要吸引小綠葉蟬群聚，那就絕對不能噴灑任何農藥。所以，有蟲害的東方美人茶才是最高級之極品。
不是所有蟲都要驅逐喔
泡這種茶水溫記得低一點
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%9D%...BA%BA%E8%8C%B6
虫咬茶葉病變......白葉產生引用:
作者: chen3058
六月白是正時.....此白是節氣白露
高低溫沖茶皆宜...不同風味
東方美人有豐富溶出物...置茶量尤須注意
夏天少芽..夏茶質差..萬中挑一東方美人茶貴的有理
價錢貴到凸風...又名凸風茶
本名台灣烏龍茶....又稱白毫烏龍茶....英女王御賜東方美人
很多名稱...一樣的茶
我是不知道其他人買多少錢，但這種茶工錢佔據成本很高，級數夠高的數量很少，一樣的體積重量要比一般的烏龍茶輕很多，這樣的單價是否算貴見仁見智，我是覺得我買的C/P值算合理了引用:
作者: liukuang
今年高山烏龍差不多大家該收到了，有人喝過了嗎？口感怎樣？
2000海拔的最近要準備開始採，但是這兩天遇到了下雨，不一定可以在最佳時機採收製作，品質上我喝過幾泡，還不如較低一點海拔的，但是我喝的有限，有人有拿到好的嗎？
這批高山茶還不錯，甘甜，雖然不夠清......
那個山頭的阿？引用:
作者: 小葉
我前天剛弄一批喝大量用的，正在等2000海拔以上的
我問看看，我喝別人的，大與領ㄅ
如果是今年的大禹嶺春茶，那還沒退火吧，香氣有了，口感應該還沒到適合喝的時候，大概要等10天後才會開始適合喝引用:
作者: 小葉
同一茶園..低海拔茶區...夏茶
東方美人跟青茶價格至少五倍以上的價差
香味級別由高而低
花香..熟果香..焦糖香..焦米香
花香型東方美人......喝到看緣份
白毫多與少也影響價格
適當滴下白蘭地到茶湯....這正是英國女王的東方美人
連結裡應該有電話地址吧引用:
作者: sp007
最好是登門拜訪 親自試喝 主人很nice的
額........(sweat) 重點應該不是念佛吧 雖然主人是佛教徒引用:
作者: liukuang
所謂的自然農法 是從恢復土地地力到自然的生態平衡 農夫從旁協助 主要靠大自然的力量來達成
不要說農藥或化肥了 連有機肥基本都不施作
這樣的農法 在台灣已經越來越普及了
東方美人是否需有機肥料我不清楚，可高山烏龍有沒有使用有機肥料、用那種、……都會影響口感的，養分要吸收，不然香氣和口感不會好，但也不能太過，會老（這可以從葉片看）引用:
作者: ervin
有好的管理的茶園所產出的茶是被包的，一出就分光了，不會缺客戶（這裡指高山烏龍），我這次就遇到台北地區的大茶番，分了幾批人住在山上，一出就被拿掉了，很難搶
農園名稱：峨嵋佛山茶園
負責人姓名：張月璘 (原本是鋼琴老師)
面積、人員：1.8公頃, 1人
地址：新竹縣峨眉鄉七星村10鄰18號
聯絡電話：03-5809019
e-mail：
網站或部落格：一、農園歷史：
民國75年開始, 85年轉有機
二、耕作緣起及理念：
本身是佛教徒, 本著不殺生的理念, 慈悲心出發
三、作物種類：
東方美人茶、柑橘、芭蕉
四、土壤狀況：
一年翻一次土
五、水源狀況：
山泉水
六、蟲害管理：
唸大悲咒給茶樹及蟲聽，唸佛號避開虎頭蜂
七、除草方式：
手工除草
八、肥料使用：
少量，兩年施一次
九、隔離帶狀況：
自然山坡地隔離
十、周邊環境：
自然山坡地
十一、種苗來源：十二、技術來源：
早期茶改場及自行體驗
十三、行銷資訊：
自產自銷
十四、認證及無毒證明：
MOA 驗證
十五、經驗分享：
一沙一世界，眾生皆平等，為眾生保留一塊淨土
十六、其他：
大自然萬物皆有靈性，94年閃電中唸佛號，觀雷神，更加堅定有機不殺生的念頭。
三年前，曾接受日本朝日電視節目專訪，被日本人譽為最高級東方美人茶。
陸羽茶經......茶貴以白
所以專挑白毫泡一壺茶....呈極淡褐色茶湯...滋味鮮甜
最後發現此白非彼白......另有白茶..雨前採擷....色白如水...無色
白茶为福建的特产，素为茶中珍品，历史悠久，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。
茶葉有在改良進步，以前的名茶名氣是大，但不一定比新品種的好喝
台灣的高山烏龍也是從鐵觀音而來，但口感好多了
但茶葉要有適合的氣候，一樣的茶在不同地方差異很大，就算是高山烏龍，每一個山頭的風味也是不同的
台灣種植鐵觀音大底在台北木柵一帶....半球型熟果箱...色若香檳紅...極極品
貓空茶館可探詢
高緯度高山茶....大都烏龍茶或金萱
茶葉種屬或茶品名稱應該釐清
東方美人因茶園茶種差異...風味有些不同
高山烏龍因為初植新生死亡失敗率高....或補植金萱..四季春樹苗
高山茶的風情.....值得揣摩
金萱主要的產地在南投和阿里山，當地俗稱27仔，海拔約1100以下，有號稱1300的可能性其實不大，高山的金萱和烏龍產地價差一倍以上，能種植烏龍不會去種植金萱的
今年的正水金萱早已採完，目前採收的是二水了，以阿里山的正水金萱來說，今年品質普遍很好（氣候剛好），但二水的品質很差（遇到下大雨）
2000海拔左右的烏龍也有一樣的問題，適合採收的那一週下了大雨，今天上山喝了三泡（已經有挑過的），都不好喝（也許運氣問題，喝得不夠多），本週有幾天好天氣，得看看2000以上海拔的狀況如何，沒下雨又剛好到採收時機，有機會買到好茶
有跟大茶番合作或長期跟茶農合作的比較有機會喝到好茶，大茶番會派人駐守在當地，好茶搶很大
喝得出來的才適合花大錢買好茶，不然太容易上當，如果還喝不出來，從金萱開始入門是個不錯的選擇（雖然大部分的人喝到是正水混二水）
全台最佳金萱.....桃園縣復興鄉拉拉山...正奶香
除了水蜜桃....還有少量高山茶
如果有辦法搞到純正拉拉山烏龍茶......台灣第一名
多元的茶文化...茶道一以貫之
屏東縣滿州鄉港口村........港口茶
生長在背風面...有落山風..海霧..極活潑的陽光...屬原生茶樹
滋味醇厚..回甘強..泡水長
熱帶風情..復古口味..別有感覺
最近喝了款 銀峰白毫 真是好啊
只是忘了是誰送的茶樣了....
製茶時節又遇到天天下雨，喝了幾款都不行，今年春茶產量不錯，但採收的運氣不夠好，等看看更高海拔的會不會好一點
有大大試過活瓷系列嗎?
該廠號稱瓷土裡混入電氣石,所以對水質會有附加效能?!
買一隻壺回去試,但小的拙口笨舌,又沖泡花香較強的茶種(翠玉)
實在分不出水質的差異(wasntme)
引用:
作者: warwick
記得是五色俱全為上品：白、綠、黃、紅、褐
參閱http://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%9D%...BA%BA%E8%8C%B6
聽說東方美人也可以陳,但需使用陶容器(不能上釉俾其呼吸),安置10年左右...試驗中
但之前和林華泰的老板聊時,他不建議以此茶種陳放
倒是推薦全醱酵茶(紅茶.黑茶...)可以陳,參考看看 :}
引用:
作者: sp007
一般通常對水質會有加分，可能是上的釉裡頭含有某些金屬成份會釋放遠紅外線，所以喝起來口感會比較軟，這是我看到的說法，我想活瓷應該就是想仿效這種作法吧。我也的確用過普通瓷杯和天目碗去比對，的確口感上是有差異，但也沒到差非常多，天目釉裡頭就含有金屬成份，當然也是要比對這些成份是否跟上述有關，還是我只是在某個情境下造成的錯覺。引用:
作者: malfouf
其實這種吃香氣的茶，我倒覺得還是早點喝的好，後發酵茶才適合久放，去造成他後來口感上的純厚。引用:
作者: malfouf
被標題騙進來(wasntme)
瞭解!感謝Kaien大 解惑(clapping)
看優的長知識呀!
喝東方美人是因為牠相對於其他茶種,
農藥或許沒下那麼重,尚可飲茶保健品果香。
其實很好奇白茶的滋味(白毫銀針.白牡丹),還無緣得嚐,
台灣似乎沒有產白茶...
最近在找自然農法的綠茶,不知版大們是否有推荐的品牌?
引用:
作者: Kaien
很有道理啊,喝過陳放近七年的東方美人, 還是趁新鮮喝 比較好........引用:
作者: Kaien