一般兩/四兩裝皆是密封真空包，如果外面還有鋁/鐵罐密封，就直接置入冷藏室保存，如果沒有的話就自己再加層密封套後置入冷藏室，需要喝時才開封，如此保存超過一年也沒問題。8)引用:
作者: YDW0305
warwick
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一般兩/四兩裝皆是密封真空包，如果外面還有鋁/鐵罐密封，就直接置入冷藏室保存，如果沒有的話就自己再加層密封套後置入冷藏室，需要喝時才開封，如此保存超過一年也沒問題。8)引用:
作者: YDW0305
warwick
茗人雅士真多..
團購的大吉嶺紅茶,昨天剛拿到,差真多...
請教諸位,瓷罐適合用來保存茶葉嗎?香味會流失嗎?
Warwick兄, 不是燒錄機的A-09 是 Pioneer的純A引用:
作者: warwick
http://audio-heritage.jp/PIONEER-EXC.../amp/a-09.html
比起各位大大的機絲, 只是小玩具 (sweat)
紅茶, 綠茶類還是用密封的容器引用:
作者: sp007
與普洱剛好巔倒
瓷罐會透氣, 不怎適用, 除非先用袋子封緊再置入喔
是我少見了，這台純A果然是好機器，我也是玩小玩具的，玩大玩具需要錢與體力。:D引用:
作者: Scorpio88
warwick
warwick兄這句話真貼切引用:
作者: warwick
每次搬動大號角 調整方位,後級搬上搬下...等一切就蓄, 當聽到第一聲音符時,人也已經氣若遊絲的垮在沙發裡了僅剩一點吃奶之力可以沖壺好茶
也不知曾有過多少夜,睡臥夜眠與音響共眠,
離題啦重點是有好茶好音樂是一樂事...
嗯... 又要請教諸位了
請問 茶葉跟水的比例,諸位都如何抓阿..?
sp007兄引用:
作者: sp007
這要看壺的容積與所使用茶葉的特性
一般傳統壺您可先投放 1/4 再依據自己的喜惡調整多寡
當然沖泡時間因茶性不同也就不盡相同了
自己多泡多體驗, 幾輪下來就可以抓到自己最適合的 timing:o
PS 沖泡時間依茶性不同 40~60sec 之間細部調整
時間 還是不容易抓...
請問暫時不用的茶葉,要如何弄成真空 保存起來?
就像 商家賣的真空包裝一樣...
同時喜歡喝茶與古典音樂的朋友應該很多，但同時能深入者就少多了。我是一個茶齡又勝過樂齡的music-loving troubles(愛樂茶博士--店小二)，對音樂與茶有點挑剔，但對音響就不甚了了。所以如果能交流的話，僅限前二。
個人覺得如果要喝台灣茶，可根據對產地的親近性去嘗試，台北地區可考慮文山包種茶與木柵鐵觀音，中南部可參考高山烏龍茶，竹科朋友一定不可忽略椪風茶(又名白毫烏龍或東方美人)。至於那一種最喜歡，用心去感受。
由於茶葉市場早期被炒作以致有些似是而非的觀念被留傳，例如茶越陳越香。其實不管是文山包種茶、凍頂烏龍茶或梨山茶，只要烘焙火退後越新鮮越宜早喝，除了潽耳茶例外，因為他們都都屬輕發酵的茶。再如海拔越高越好喝，這又踏入一個誤區，因為海拔越高葉片生長速度越慢，泡起來越回甘，但因發酵不易，所以香氣不持久。又如將茶分為生茶熟茶，黑黑的就是熟茶，生茶一定較傷胃。但是那是早期茶農為銷售所建立的分類，對喜歡對茶有正確了解的入門者來說，為他們先樹立了不正確的觀念。
不多說了，有空再聊！(blush)(blush)(blush)
我喜歡淡淡回甘的，不知除了梨山茶還有什麼可以品嘗...
梨山茶屬高山茶的極品，幾乎已無可超越，在此先回頭談茶的分類。若以較科學的分類，除了以茶葉的品種而論，應以發酵和烘焙的程度來分類最佳。不發酵茶或微發酵茶屬中國大陸最暢銷的茶，以安徽而論如黃山的毛峰、太平的猴魁、六安的瓜片，浙江則有杭州的龍井、淳安的淳綠，湖南洞庭的碧螺春都屬綠茶，萬變不離其宗都是在清明左右採的嫩芽。凡嫩芽茶都有相同的特點，須低溫沖泡否則容易苦澀，既無香氣，更不耐泡，只有喉韻幽遠一途。輕發酵茶則以文山包種茶、凍頂烏龍茶為主，由於此兩類茶係台灣獨步全球的茶，尤其是凍頂烏龍茶，所以台灣民眾誤以為好喝的茶就叫烏龍茶。其實古時候烏龍茶係指白毫烏龍茶(又名椪風茶或東方美人茶)，對某些專業買家有時又專指青心烏龍種的茶。重發酵茶則以白毫烏龍茶、紅茶、潽耳茶為主，所謂的熟茶則屬重烘焙、多次發酵的老茶，至於木柵鐵觀音則屬中度發酵烘焙茶。
繞了一大圈回過頭來說，除非版主想嘗試不同發酵或烘焙程度的茶，你已喝到極品，頂多換一下季節如春茶、冬茶，或換一下產地如阿里山茶、杉林溪茶、大禹嶺茶，至於玉山茶則純屬噱頭，應是阿里山茶的延伸。
版主喜歡淡淡回甘的，我個人則推薦價位在坪林產青心烏龍種(種仔)的春茶即可，找曾出現在Travel & living(21頻道)的那家坪林街上的茶行即可。
多謝多謝...真是又長知識了
阿...
請問杉林溪茶算是梨山茶嗎?
台灣的碧螺春跟大陸的碧螺春,口感有差嗎???
坪林那家...是 有記茶行嗎?
不管是阿里山茶、杉林溪茶、廬山茶或梨山茶都算是高山茶的一種，除產區不同外，滋味與香氣都有略有不同，但不是很明顯。杉林溪茶與梨山茶最大的差異在梨山茶喝起來香甜感，茶湯亮度都比杉林溪茶好那麼一點，也許是梨山附近茶園的開闊性較佳吧！
各位如果要到坪林的話，找自己熟悉的店家即可。跟自己逛音響店一樣，找一個肯帶你入門或不怕你找『碴』的老闆。如果沒有熟悉的店，有一家姓二馬馮的老板很有趣，只要有心他會幫你找到你想喝的味道，透露一下，價位算公道、不會敲竹槓喔！
請問 這"China Emperors Red (Fujian)",是啥茶阿??
照翻的話
中國皇帝紅茶 (福建)
也可試試:一心二葉三顯堂
http://www.eatea.com.tw/index.php
我在猜 是不是大紅袍阿?引用:
作者: 小葉
哇 太感謝了.. 有沒有推薦款..(blush)引用:
作者: dickson2000
這老闆有點面善耶.......
可試試"心無罣礙" 炭焙凍頂烏龍茶
請問 諸位都是用何燒水滴?.................
諸位茶友,新年好阿.......
喝普洱茶請小心了哦...
農委會茶業改場長廖慶樑說，大陸雲南出產的普洱茶近年席捲香港、台灣，變成搶手的茶葉，但學者專家調查，普洱茶因特殊製程、陳年儲藏環境等因素，使其總生菌數高的嚇人，必須煮沸才得以完全消滅，一般人單用開水沖泡的飲茶方式，對人體可能有害。
廖慶樑說，雲南出產的普洱茶近年來被渲染成具有神奇保健療效的茶葉，對腸胃尤其有益等，使港台一帶掀起一股「普洱茶熱」，人手一杯，且早、中、晚不停喝，部分人士更認為，喝得愈多，對身體愈佳，事實上大謬不然。
廖慶樑解釋，普洱茶屬於後發酵茶，是將茶菁經殺菁、揉捻、乾燥等手續後，堆置在倉庫中稱為「渥堆」，使茶葉內部多酚類化合物氧化，其氧化可分自動氧化、酵素性氧化、麴菌氧化等三種不同方式。
廖慶樑說，普洱茶後發酵堆置倉庫有乾倉及濕倉二種，前種為自動氧化作用與酵素氧化作用二者混合併行，後者則加上麴菌氧化作三者混合進行，市面上出售的普洱茶，其貯存年限有五年、十年、甚至四、五十年以上者，業者常標榜陳年普洱，愈陳愈香，更增醫療保健效果，並抬高售價。事實上，廖慶樑調查，普洱茶在產地雲南西雙版納、孟臘等邊疆地區，居住環境都離乾淨清潔有一大段距離，何況茶葉經長時間貯存，是否能維持好衛生安全品質？值得懷疑。
廖慶樑引用中興大學食品科學系教授區少梅的研究報告指出，從普洱茶微生物的分析結果顯示，其總生菌數與黴菌數高的驚人，如五年特選普洱茶，散茶總生菌數每公克有一點廿六乘以十的六次方菌落數，黴菌數則每公克有一百十五個菌落數。
廖慶樑說，早年普洱茶是運往中國西北地區作為蒸煮調製奶茶的原料，均經高溫殺菌後再飲用，不會出問題，但現在人們均習慣用小壺沖泡方式來飲用，則大大不妥，不但無法增進健康，反對身體有害。
廖慶樑鄭重警告，飲用普洱茶，務必以高溫充份煮沸為宜，例如以傳統中藥煎煮後飲用，亦可增加安全性，避免感染。
允芳茶園
http://www.twteaking.com/
參考看看!
吉嶺春摘茶 4月採收5月嘗
http://mag.udn.com/mag/happylife/sto...f_ART_ID=70754
「清晨一杯茶，餓死賣藥人」
「喝茶不洗杯，閻王把命催」
曾經一位好友從大陸帶來一罐茶讓我『意難忘』
此茶極小一罐，卻是無限精華
因為...他只採收一心二葉，上面的心，也就是芽
整包茶葉裡面..通通都是一點點的小芽。
事過多年，我還在回味...
不知有沒有人知道這是哪裡的茶，又叫什麼茶？
這麼『討債』只採上面的芽來做..
讓我到現在..每每想起還是口水直流。
杉林溪的高山茶不錯
下面一點的鹿谷旁邊有一個地名叫凍頂
有一個凍頂山
台灣所謂的~凍頂~烏龍茶的起名就是由那來的
這是在凍頂山腳的湖邊拍的
http://img6.imageshack.us/img6/8563/img5271u.jpg
http://img27.imageshack.us/img27/9862/img5273c.jpg
其實嘉義石桌的高山茶很棒
正旁邊瑞里的也不錯
我媽一個好朋友ㄚ姨的女兒嫁在那邊
先生就是種茶的
每年春東兩季都有比賽
其實比賽茶都送大概20斤左右去比賽
ㄚ同一批茶大概有5~60斤
他幾乎每年都得獎
ㄚ得獎的現場就封裝現場賣
擺在家中剩的同一批茶就會被我媽跟我ㄚ姨買下來
一樣得獎的茶...但是便宜很多
不過
都被我拿來公司用泡茶慮壺沖而已..................:D
我住梨山附近,你都跟誰買茶?什麼茶園?:D:D:D引用:
作者: 小葉
朋友幫我買的，罐子只有寫大禹嶺耶
8850168有圖，我要找一下
引用:
作者: lrong52
引用:
作者: tonypony
朱董內行喔~石桌的不錯~價錢超乎便宜
我伯父也認識再石卓種茶的老人她們老人工加減種產量不是說很多
所以每次去最少都買30斤回來分給大家一起喝
假如有機會又再雅瑟碰面的話再拿個半斤給你聞香聞香~試試看跟你的石桌是不是一樣
挖靠.......30斤
差不多ㄚ引用:
作者: 小葉
每次我媽跟我ㄚ姨試喝之後覺的不錯
就是把那些比賽茶都包起來ㄚ
也差不多都是30斤
真的有在喝的人很快就沒啦................:D
我上面打錯啦引用:
作者: kk233
是~瑞里~啦..................:D