:D老婆大人最愛 便宜又好吃四美元+稅 兩個人吃飽了:D引用:
作者: kevintran
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:D老婆大人最愛 便宜又好吃四美元+稅 兩個人吃飽了:D引用:
作者: kevintran
燒烤香酥排骨~~~~~~:D
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生食牛肉致命 日本2死57中毒
http://udn.com/2010/images/linedot.gif【聯合報╱東京特派員陳世昌／三日電】
2011.05.04 11:16 am
日本的一家烤肉連鎖店「惠比壽」，最近傳出因為供應不潔的生牛肉給客人，至少在全國造成兩名孩童死亡，五十七名顧客中毒。
日本福井市的惠比壽烤肉店，日前發生一名前往用餐的男童死亡，衛生機關在他體內檢出腸管出血性大腸桿菌O111。這家商店與同樣發生男孩食物中毒死亡的富山縣礪波市烤肉店為連鎖店，都是「惠比壽」連鎖店。
日本厚生勞動省和福井縣調查說，福井縣的男孩四月廿一日因腹瀉及腹痛症狀住院，廿七日出現導致腎功能下降的溶血性尿毒症綜合症（HUS）死亡。
富山縣一日發生的食物中毒事件，也造成一名男童死亡，據稱，店方提供的「生拌牛肉」，實際上並非可生吃的牛肉。
目前衛生機關調查知悉，這家公司分布於三縣的連鎖店，已造成五十七人食物中毒，其中因O111型大腸桿菌等引起的溶血性尿毒症症候群症狀、或疑似此症的重症病患，共有廿三人。
日本厚勞省指出，橫濱市一名女性疑似罹患同樣的溶血性尿毒病症，意識昏迷，橫濱市衛生當局正在調查病因。 厚勞省針對可生吃的牛、馬肉訂有衛生標準，包括規定肉品處理設施的加工法、保存法等，符合標準就可貼上「生食用」標籤販售。但厚勞省監視安全課指出，符合標準的生吃用牛肉，市面上「幾乎是零」。
這家好像有在黃金傳說上看到過......
唉！該帶老婆回去好好享受下~~
讓大家猜猜這盤沙拉要多少coco
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要價NT280???引用:
作者: 小葉
沒記錯大約NTD 1,000左右
猜一下 15歐???
再來一杯用冰塊杯子裝的難喝調酒......猜猜要多少
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只能吃0.6盤 :D
引用:
作者: chsiang
那一杯 8歐............
也是快NTD 1,000.....
哇靠 難不成餐廳在機場裡啊?? 還是去夜店? 不然怎麼那麼搶錢??
沙拉是機場的沒錯
酒的確是夜店.....不過有含門票，算送的.....
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恩 既然爽過了就不需要太在意價錢了~~~~
沙拉是真的超好吃..........
還是不太花得下, 再貼個2,000可買一塊松阪牛排了...(sweat)
酒也是可以喝到Johnnie Walker King George V了
等你到瑞士一趟就會收回這句話了...快去看看吧
Go to buy Vacheron Constantin~~~:P引用:
作者: 小葉
還有鬚A去.......
(*&^%$#@&^%$#引用:
作者: 小葉
阿水獅豬腳大王：台中林強家店
AM10:30~PM20:30
台中市西屯區漢口路二段19之2號
要吃滷到透、美味到不行的豬腳，就到30多年的老店阿水獅豬腳大王就對了，這家分店台中林強店更有特色，是林強的親兄弟所開的，服務超級親切，除了必點的豬腳外，還推薦非常道地的小菜與麵線，都是非常傳統經典的臺灣美食與口味，真正滷大腸頭更是一絕，來台中千萬別忘了試看看！
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念念難忘 每次去要兩份才過癮:)引用:
作者: 小葉
懷念好茲味，坐高鐵吃台鐵排骨飯60元
http://my-hiend.com/vbb/picture.php?...ictureid=16615
不錯吃的樣子....:O:O:O
引用:
作者: 小葉
這次的菜很優呀......
看來要再給他一次機會了:^)
引用:
作者: 小葉
這次的菜很優呀......老闆娘還是很正
分享一些過期的食記 最近都沒空去吃好料的了!!
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這次分享這家店 位於桃園市春日路 屬台灣少有的完全預約制度..
不收過路客 也不收沒預訂的客人 因為食材都要安排..
春末夏初 是鰹魚 還有 貝類們最好吃的時候!
一個月前 開了一些指定食材請小林幫忙尋找..
不過這東西也是嗆司嗆司 沒遇到 或是品質不夠好 就不進了!
質比量重要太多了.. 以下分享的 蝦 蟹 貝 都是日本空運來台 且是活的
上桌前還在跳動著.. 新鮮本味! 只需要簡單調味 就有很棒的味道..
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此次帶新的女友用餐 下周她生日順勢慶祝了一下..
女友第一次吃這個等級的日本料理 怕她不敢吃魚生
所以多訂了許多貝類.. 蝦 蟹 接受度較高的
請小林師傅幫忙買了桃園市有名的佳樂波士頓派.
用餐過程非常愉快 小林師傅的幽默 跟技巧的高超 讓人印象深刻!
暢談的很開心 可惜這次要開車 所以沒有把酒言歡了!
下次一定好好喝個痛快! 小林師傅知道我在幫女友慶祝生日的時候
連忙說波士頓派他要請客 還送了兩個來自日本 和果子專用的精美瓷盤當紀念品!
六點開始用餐 吃完飯大概十點了! 慢食 用心去品味 去感受每一道食材!
#1 就在相當熱鬧的春日路旁 招牌很小一個.. 壽司處的規模 敢自稱料亭 讓我開始好奇
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#2 今晚還有另外兩位客人預約 我自己選了最棒的位子!
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#3 桌上鋪了精緻的和紙 熱得發燙的茶 相當樸實的餐具..
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#4 小林知道我講究餐具 特別拿出這一塊 相當厚實的盤子當壽司盤
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#5 女友的盤子 氣質高雅 很精美的一品
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#6 本日指定 野生干貝 嶸螺 青螺 北寄貝 毛蟹 都是活物. 上桌前還在張牙舞爪的
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#7 本日指定 真牡丹蝦 一般台灣吃到的都是冷凍加拿大貨 肉大但是味道不夠好. 此蝦也是活的
搭了一天飛機來的! 個頭不大 活力十足 上桌前還不斷抽動著!
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#8 小林師傅正在處理牡丹蝦 扭開蝦頭 除沙筋 配上一點海鹽 跟 現磨的山葵..
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#9 入口讓人驚豔的甜美爽脆 海鹽的提味 將蝦子的甘美發揮到極致! 女友吃了也很開心 沒吃過這麼好吃的蝦子!
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#10 小林師傅展示剛剛煮好的飯 相當的漂亮.. 這要做成醋飯用的!
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#11 接著上場的是 野生活干貝 很大尺寸 處理手法很俐落 剝除唇 內臟之後 一顆碩大無比的干貝就上場了!
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#12 細心的將干貝對切 要捏成扇形..
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#13 小林師傅說 捏這個高檔食材 表情越機車越好! 才顯得出美味.. 笑翻了我們..
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#14 味道鮮甜 十足的鮮味 柔軟 多汁 一絲腥味都沒有 有著淡淡的鹹味 是干貝本身的味道
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#15 接著拿出來經過熟成的鮪魚小肚肉 整塊肉有70%左右都是脂肪 相當肥美
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#16 一捏完成 肚肉接觸到空氣 馬上氧化成血紅色! 入口即化 相當美味 又不油膩!
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#17 來自俄霍次克海峽的毛蟹兩兄弟 都還會動的...
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#18 第一次吃到的 青螺 鹽水煮而已! 我笑說這應該叫個什麼宇治金時螺之類的.. 抹茶色
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#19 整顆都可吃 沒有苦味 自然的海水味 還有嚼感.. 小林說他也是第一次進這個! 台灣人很少指名吃貝類.
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#20 KING SIZE的喜知次 這條魚進價應該四千元上下 一斤多.. 台灣進的大多六兩而已..
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#21 很俐落的頭切 這魚最精華的就是頭部膠 喉部肉 簡單做鹽燒就很美味的
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#22 這是在一旁燉煮了六十個小時的蝦夷鮑.. 是清水煮鮑魚來的 發出淡淡的清香
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#23 喜知次送去烤的同時 小林準備了散壽司 用大量水海膽 鮭魚卵 淺草海苔拌上一些山葵..
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#24 我隨口說 剛剛的鮪魚小肚這時候搭著吃最棒了! 小林豪爽的跟我跟女友一人一塊.. 這一小塊肉日幣就要1500元左右嚕!
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#25 喜知次也上桌了 烤工很不錯 剛剛好熟! 油脂收但是不柴.. 女友第一次吃到這種魚 第一口就讓她驚嘆 怎麼有那麼好吃的魚..
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#26 毛蟹兩兄弟 變成四兄弟了... 兩隻都被剖半... =_=
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#27 起了個乾鍋 倒入少許鹽水 等等要做奶油煮.. 小林說是 世界上最香的奶油..
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#28 煮蟹的同時 開始處理鮟康魚肝.. 台灣少見的鮮肝處理 下面墊上羅臼產的昆布 下去蒸..
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#29 飽滿的蟹膏 鮮嫩的肉質 女友一個人吃掉半隻.. 小林也被她的食量嚇到了.. 女友平常很小吃 看來味道真的很棒..
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#30 這部分是我的毛蟹 女友不太會吃腳 我細心的幫他剝好.. 奶油香味很重 跟螃蟹相互輝映..
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#31 接著來的 伊勢海老也是搭飛機來的活跳蝦..
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#32 手起刀落 龍蝦剖半 挑除筋 挑出肉 這次要把他做成天婦羅
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#33 拌入雞蛋 龍蝦 牡丹蝦肉 牡丹蝦腳 還有貝柱 加上一些細蔥 準備做唐揚
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#34 酥 香 嫩 脆 一口咬下 麵糊也剛好熟 日本來的小麥粉香氣濃郁 蝦肉經過油炸後 香氣濃郁.. 炸油有用了一點胡麻油.
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#35 這是嶸螺 有著很特殊的苦味 女友不愛所以我吃了她的.. 這東西 堪稱酒盜.. 吃了想去偷酒來喝..
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#36 吃完唐揚之後 順口問小林有沒有自己做漬物 小林得意的說 內行的... 早就準備好了!
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#37 大根漬佐柚子 瞬間解除油膩感 第一口咬到最後一口都有脆聲... 真的很棒!
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#38 煮的軟爛的蝦夷鮑 一入口滿嘴馨香 海潮味 還有鮑魚特殊的嚼感 相當的柔軟 但是又滿口香...
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#39 小林接著說要表演切薑... 拿出嫩薑 去除多餘的部分之後! 開始展現刀工 細切..
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#40 真的是絕活... 浮水薑絲 我笑說 這刀工可不是三當偶當... 小林說是雜偶當了...
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#41 北寄貝.. 佐薑絲 還有煮鮑魚的精華汁.. 味醇甘美 北寄貝有著特殊的腥味都沒有了!
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#42 鮟康魚肝也蒸好了 佐上一點蔥 還有酸橘汁.. 肝很鮮 橘汁搭配之下不會膩 不過女友不喜歡吃肝.. 我又吃了兩份啦!
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#43 懶得起身拍小林在煮的味增湯.. 海菜芽 龍蝦殼 柚子皮 還有大量的蜆下去提味
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#44 氣味高雅的味增湯 純湯 無料 但是喝下去 從心底感受到暖暖的溫度
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#45 百香果水雲.. 當餐後解膩用 我跟女友都喝了兩杯..
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#46 小林苦笑說 中午訂位的客人臨時又取消了 不過魚貨都來了 看著那麼好的喜知次被做成鹹魚 覺得好浪費呀..
不過相信在小林手中 一定也是道美味的料理
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#47 用餐結束 小林在整理刀具 這還只是四分之一而已... 手上拿的是棒壽司刀 造型相當特殊..
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後記
台灣的日本料理界 有小林這號人物 真的提升不少水準.. 這一年來 我在台灣沒有吃過 讓我打從心底喜歡的日本料理了..
我餐後也跟小林說 如果在日本要吃到今天用的食材 我想 一個人 一萬五台幣跑不掉...
小林師傅很開心.. 吃的起的人多的是 但是吃出食材真味 吃出師傅用心的 真的是少之又少..
下次來 就是冬天的時候了.. 我問了 全生有沒有辦法配.. 他應允了! 讓我開始期待..
這不按個讚實在對不起自己良心~~~
讚啦!