薯條.洋芋片少吃!高溫油炸易致癌


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薯條，洋芋片因為香酥脆，讓很多人愈吃愈涮嘴，但根據美國食品藥物管理局公佈，經過高溫油炸，超過120度，產生的可能致癌物丙烯醯胺也最多，醫生也提醒，其他如油條，烤土司，咖啡，餅乾也都會產生丙烯醯胺，建議民眾最好吃蒸煮食品，降低攝取丙烯醯胺，減少致癌風險。