【大家來找"茶"】來談談您喝的茶吧！

[liukuang]

同一茶園..低海拔茶區...夏茶
東方美人跟青茶價格至少五倍以上的價差
香味級別由高而低
花香..熟果香..焦糖香..焦米香
花香型東方美人......喝到看緣份
白毫多與少也影響價格
適當滴下白蘭地到茶湯....這正是英國女王的東方美人

[ervin]

佛山有機茶園 (東方美人茶)..這有趣喔 不知要如何購得? 3Q

連結裡應該有電話地址吧
最好是登門拜訪 親自試喝 主人很nice的

[ervin]

佛山有機茶園在峨眉.....重點是唸佛驅蟲

額........(sweat) 重點應該不是念佛吧 雖然主人是佛教徒
所謂的自然農法 是從恢復土地地力到自然的生態平衡 農夫從旁協助 主要靠大自然的力量來達成
不要說農藥或化肥了 連有機肥基本都不施作
這樣的農法 在台灣已經越來越普及了

[chen3058]

額........(sweat) 重點應該不是念佛吧 雖然主人是佛教徒
所謂的自然農法 是從恢復土地地力到自然的生態平衡 農夫從旁協助 主要靠大自然的力量來達成
不要說農藥或化肥了 連有機肥基本都不施作
這樣的農法 在台灣已經越來越普及了

東方美人是否需有機肥料我不清楚，可高山烏龍有沒有使用有機肥料、用那種、……都會影響口感的，養分要吸收，不然香氣和口感不會好，但也不能太過，會老（這可以從葉片看）
有好的管理的茶園所產出的茶是被包的，一出就分光了，不會缺客戶（這裡指高山烏龍），我這次就遇到台北地區的大茶番，分了幾批人住在山上，一出就被拿掉了，很難搶

[liukuang]

農園名稱：峨嵋佛山茶園
負責人姓名：張月璘 (原本是鋼琴老師)
面積、人員：1.8公頃, 1人
地址：新竹縣峨眉鄉七星村10鄰18號
聯絡電話：03-5809019
e-mail：
網站或部落格：一、農園歷史：
民國75年開始, 85年轉有機
二、耕作緣起及理念：
本身是佛教徒, 本著不殺生的理念, 慈悲心出發
三、作物種類：
東方美人茶、柑橘、芭蕉
四、土壤狀況：
一年翻一次土
五、水源狀況：
山泉水
六、蟲害管理：
唸大悲咒給茶樹及蟲聽，唸佛號避開虎頭蜂
七、除草方式：
手工除草
八、肥料使用：
少量，兩年施一次
九、隔離帶狀況：
自然山坡地隔離
十、周邊環境：
自然山坡地
十一、種苗來源：十二、技術來源：
早期茶改場及自行體驗
十三、行銷資訊：
自產自銷
十四、認證及無毒證明：
MOA 驗證
十五、經驗分享：
一沙一世界，眾生皆平等，為眾生保留一塊淨土
十六、其他：
大自然萬物皆有靈性，94年閃電中唸佛號，觀雷神，更加堅定有機不殺生的念頭。
三年前，曾接受日本朝日電視節目專訪，被日本人譽為最高級東方美人茶。

[liukuang]

陸羽茶經......茶貴以白
所以專挑白毫泡一壺茶....呈極淡褐色茶湯...滋味鮮甜
最後發現此白非彼白......另有白茶..雨前採擷....色白如水...無色
白茶为福建的特产，素为茶中珍品，历史悠久，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。

[chen3058]

茶葉有在改良進步，以前的名茶名氣是大，但不一定比新品種的好喝
台灣的高山烏龍也是從鐵觀音而來，但口感好多了
但茶葉要有適合的氣候，一樣的茶在不同地方差異很大，就算是高山烏龍，每一個山頭的風味也是不同的

[liukuang]

台灣種植鐵觀音大底在台北木柵一帶....半球型熟果箱...色若香檳紅...極極品
貓空茶館可探詢
高緯度高山茶....大都烏龍茶或金萱
茶葉種屬或茶品名稱應該釐清
東方美人因茶園茶種差異...風味有些不同
高山烏龍因為初植新生死亡失敗率高....或補植金萱..四季春樹苗
高山茶的風情.....值得揣摩

[chen3058]

金萱主要的產地在南投和阿里山，當地俗稱27仔，海拔約1100以下，有號稱1300的可能性其實不大，高山的金萱和烏龍產地價差一倍以上，能種植烏龍不會去種植金萱的
今年的正水金萱早已採完，目前採收的是二水了，以阿里山的正水金萱來說，今年品質普遍很好（氣候剛好），但二水的品質很差（遇到下大雨）
2000海拔左右的烏龍也有一樣的問題，適合採收的那一週下了大雨，今天上山喝了三泡（已經有挑過的），都不好喝（也許運氣問題，喝得不夠多），本週有幾天好天氣，得看看2000以上海拔的狀況如何，沒下雨又剛好到採收時機，有機會買到好茶

有跟大茶番合作或長期跟茶農合作的比較有機會喝到好茶，大茶番會派人駐守在當地，好茶搶很大
喝得出來的才適合花大錢買好茶，不然太容易上當，如果還喝不出來，從金萱開始入門是個不錯的選擇（雖然大部分的人喝到是正水混二水）

[liukuang]

全台最佳金萱.....桃園縣復興鄉拉拉山...正奶香
除了水蜜桃....還有少量高山茶
如果有辦法搞到純正拉拉山烏龍茶......台灣第一名