itunes新手rip cd的疑問?

各位前輩好!
最近小弟才開始rip cd，在爬過網路文章並結合自己的客觀條件後，決定使用NAS以檔案總管的方式管理眾多cd rip成的AIFF檔案。
對於過程初期遇到的問題，想請教各位前輩:

1.會選擇這種方式，主要是對APPLE的檔案整理邏輯不熟。相較於只要將Windows和Synology的索引做好，以後就可以用查詢檔名的方式查到資料的傳統作法，小弟趨於後者。
但如何在itunes向Gracenote 媒體資料庫取得音軌或專輯資料時，同步完成在檔案總管中音軌檔名的修改?
例如:用itunes或foobar2000都可以讀取aiff為Beethoven: Symphony #1 In C, Op. 21 - 1. Adagio Molto, Allegro Con Brio~~相當完整。
但是檔案總管下檔名只顯示為Beethoven: Symphony #1 In C, Op這樣~~相對不完整
因為檔案總管的索引主要是針對檔名，如果Op.21出不來，日後只能用Beethoven: Symphony #1下去搜索了，不如Beethoven Op.21精確的感覺。

2.即使檔名手動加上了，tag也手動修整了，日後匯入itunes後是不是有機會被同步成Gracenote的tag資料?萬一勾選到保持itunes media的資料夾整理狀態；或是啟用itunes match時，可能將千辛萬苦修改的tag被搞成Gracenote的錯誤、或不完整tag!
小弟目前能想到的解決方法，是資料放到NAS，而itunes端的設備，使用guest訪客端的權限僅唯讀禁止寫入，並且不匯入資料庫而是串流撥放，純粹將itunes當作撥放工具而非管理工具這樣><

3.在rip時，不管選擇自動匯入AIFF或手動設定AIFF 16bit 44.1khz stereo來rip(根據百鳴音響的建議，不選擇itunes的修正功能)；用簡介功能檢視完成的AIFF檔案時，都會在"檔案"一欄下，看到音量dB值改變了，如附圖為-0.8dB，雖然數值不大，但這畢竟造成了一些心理障礙><
為何如此?有影響或能修正嗎?
問題眾多，請前輩不吝於指導，感謝!!

附件 27000